Fun facts

Cine nu cunoaște faimoasa prăjitură de ciocolată a cărei formă cilindrică o sugera pe cea a caschetelor militare franceze?

…În ultima parte a veacului XIX, întâlnirea dintre aromele păgân-orientale și rafinamentul marii gastronomii franțuzești, dublată de o tehnică fără cusur, transformă cuhnia de demult într-o bucătărie modernă și emancipată. Astfel, dustuitul este înlocuit cu blanșarea, tocănița cu cassoulet-ul, iar șerbeturile turcești cu deserturi cu nume sonore. Prăjitura „Take Ionescu”, creată în 1908 de către cofetarii casei Bulevard, având la bază ciocolata și, mai ales, fisticul, care-i plăcea la nebunie politicianului român. „George Enescu” este un alt veritabil „gâteau”, inventată special pentru marele compozitor român, făcând risipă de ciocolată neagră și portocale. Iar tortul „Carmen Sylva”, cu esență de cafea, ciocolată  și foiță de aur, a fost zămislită, cu mult înainte, în 1893, la comanda Regelului Carol, de cofetarii Curții Regale, in cinstea Reginei, care împlinea 50 de ani. Desigur, și pasionala Regină Maria a avut parte de o rețetă botezată cu numele ei, cu bezea de nucă și cremă de ciocolată albă.

În 1920, cu ocazia vizitei Mareșalului Joffre, la Capșa s-au lansat celebrele prăjituri de ciocolată care și astăzi poartă numele acestuia.  (Prăjitura era mai micuță fiindcă  Mareșalul era diabetic!) Nu era nimic întâmplător, ci continuarea unei vechi tradiții. Grigore Capșa fusese trimis cândva să înveţe meserie la „Maison Boissier” din Franţa, iar priceperea lui i-a permis să prezinte produsele româneşti la Expoziţia de la Paris din 1889.

…Ce vremuri dulci!

Rețeta originală de PRĂJITURĂ JOFFRE

Iată rețeta în varianta doamnei Silvia Faur, a cărei mătușă s-a intersectat cândva cu bucătăria Casei Regale.

INGREDIENTE: 250 grame unt, 6 ouă de casă, 250 grame zahăr pudră, 50 grame cacao cât mai neagră, 100 grame zahăr tos, 5 linguri de apă și o lingură de făină.

CREMA: Se amestecă cacao cu zahărul tos și apa și se fierbe la foc mic. Se freacă untul (bineînțeles, unt de vacă, 100% natural) spumă cu zahărul pudră, adăugând, pe rând, gălbenușurile. Se amestecă cu cacao rece.

BLATUL: ¾ din cremă se dă la frigider. În ¼ cremă de adaugă o lingură de făină și albușurile spumă. Se coace la foc potrivit. În primele 15 minute nu se deschide cuptorul. Rece, se îmbracă cu crema. Se poate sau nu glaza cu frișcă naturală.”

Despre vechile localuri din București puteți afla o mulțime de povești inedite în cartea Cele mai vechi cârciumi bucureștene și clienții lor celebri din colecția Secretele Bucureștilor a Editurii Integral.

OFERTĂ SPECIALĂ!

Pachet cărți Secretele Bucureștilor I – numai 100 lei – 12 titluri!

Pachet cărți Secretele Bucureștilor II – numai 100 lei – 12 titluri!

Pachet cărți Bucătărescu I numai 70 lei – 7 titluri!

1. Matache Măcelaru ‒ Rețete cu dichis de altădată;

2. Reţete vechi româneşti reinventate;

3. Retete vegetariene cu „gust” de carne;

4. Retete la gratar „altfel”;

5. Retete exotice cu peste si fructe de mare „pe gustul românilor”;

6. Rețete de Paște reinterpretate;

7. Alfabetul mâncării sănătoase

Pachet cărți Bucătărescu II  numai 70 lei – 7 titluri!

1. Cel mai trăznit manual de gătit pentru copii;

2. Confesiunile unui bucătar fericit;

3. Terapia culinară cu bere;

4. Marea carte a murăturilor;

5. Cartea de bucate de Post;

6. Rețete de suflet – Cele mai gustoase bucate gătite în mânăstirile românești;

7. Pomana porcului și alte secrete ale bucătăriei de Crăciun

Rețete vechi românești în cartea BUCĂTĂRIA BALKANIEI disponibilă AICI. Puteți comanda CĂRȚI cu aceeași tematică AICIwww.eintegral.ro

În perioade speciale, precum cea de izolare, nu vrei să te îngrași dar pentru asta nu trebuie să te înfometezi ci să mănânci rațional. Există mai multe programe de nutriție sănătoasă pentru atingerea acestui obiectiv.
Dieta nutriţionistei Fiona Kirk, este bogată în grăsimi şi proteine şi exclude carbohidraţii şi zahărul.
Ai voie să consumi somon afumat, cremă de brânză, spanac, broccoli, rubarbă, brânză feta – toate bogate în calciu.
Se mai consumă alimente cu acizi graşi Omega 3: nuci, mazăre îngheţată, fasole roşie, alune, avocado, peşte gras, ulei de peşte, năut, etc, ce ajută la arderea caloriilor.
Carbohidraţi fermentabili – fasole, linte, porumb, fasole verde, orez brun, ovăz, orz.
Astaxantina – un puternic antioxidant natural, ce apără organismul împotriva radicalilor liberi, şi se regăseşte în alge marine, drojdia de bere, somon, păstrăv, creveți, crustacee etc.
Regulile dietei de 14 zile:
– mănâncă fructele doar până în ora 11.30, pentru o digestie mai bună
– mănâncă un bol de supă la masa de prânz, şi o salată
– evită carbohidraţii puternici după ora 18.00 (cartofii dulci, fasolea, couscous, quinoa), dacă nu ai în plan şi ceva exerciţii fizice
– mănâncă cel puţin trei porţii de legume pe zi sau o porţie mai mare de salată
– mănâncă ceva la fiecare 2-3 ore pentru a menţine activ procesul de ardere a grăsimilor pe parcursul zilei şi pentru a nu te înfometa
– carbohidraţii din orez, pâine şi paste făinoase oferă energie pentru timp scurt şi nu au prea mulţi nutrienţi
– fă-ţi timp şi pentru 30 de minute de sport pe zi, ideal ar fi dimineaţa
– bea apă la fiecare 2-3 ore – pentru ca arderea grăsimilor să fie mai eficientă
Programul pentru o săptămână:
ZIUA 1

Micul dejun: fructe proaspete, suc de fructe simplu sau tip shake
Gustare: câteva nuci nesărate
Prânz: supă de vită cu orz, salată
Gustare: feliuţe de pâine crocantă şi omletă
Cina: somon la grătar cu ulei de măsline – preparat în 8 minute. Se stropeşte cu lime sau lămâie.
ZIUA 2
Micul dejun: fructe proaspete, suc de fructe simplu sau tip shake
Gustare: somon – se poate şi la conservă, castravete, pâinici sau bicuiţi de ovaz
Prânz: supă picantă de cartofi, salată
Gustare: baton de cereale
Cina: piept de pui la grătar cu sos pesto sau pastă de măsline
ZIUA 3
Micul dejun: fructe proaspete, suc de fructe simplu sau tip shake
Gustare: legume crude şi humus
Prânz: supă de vită cu orz, salată
Gustare: Un ou fiert bine, cu şuncă
Cina: spanac cu roşii şi puţin curry

Rețete de suflet. Cele mai gustoase bucate gătite în mânăstirile românești

Cartea de bucate de Post

Reţete vechi româneşti reinventate

 Retete vegetariene cu „gust” de carne
ZIUA 4
Micul dejun: fructe proaspete, suc de fructe simplu sau tip shake
Gustare: pui, roşii şi câteva nuci
Prânz: supă de mazăre cu lăptuci şi mentă, salată
Gustare: legume crude cu sos salsa
Cina: creveţi picanţi
Leacuri împotriva gripei, remedii vechi și noi, rețete sănătoase găsiți în volumul GHID PRACTIC DE PREVENIRE A INFECTĂRII CU COVID-19, apărut la Editura Integral, la prețul promoțional de 24,99 lei.
ZIUA 5
Micul dejun: fructe proaspete, suc de fructe simplu sau tip shake
Gustare: salată de fasole păstăi
Prânz: supă de pui cu legume, salată
Gustare: legume proaspete cu brânză
Cina: friptură de miel la grătar stropit cu lămâie, puţină scorţişoară, ulei de măsline, ardei iute.
ZIUA 6
Micul dejun: fructe proaspete, suc de fructe simplu sau tip shake
Gustare: măsline cu brânză feta
Prânz: supă de spanac cu măcriş, o salată
Gustare: câteva nuci crude, alune, etc
Cina: grătar de porc marinat cu o linguriţă de unt de arahide, sos iute şi piper. Se serveşte cu felii de măr, coriandru sau mentă.
ZIUA 7
Micul dejun: fructe proaspete, suc de fructe simplu sau tip shake
Gustare: legume proaspete şi guacamole
Prânz: supă de pui cu legume, salată
Gustare: sticksuri de ţelină cu unt de alune
Cina: burgeri de curcan
CORONAVIRUSUL între adevărul științific și teorii ale conspirației
Opţiuni pentru cina târzie:
– curcan, pâine de ovăz, omletă
– brânză sau seminţe
– ovăz cu lapte şi miere
În a doua săptămână se consumă aceleaşi alimente ca în prima. Regimul se poate ţine cât se doreşte şi se pot face şi alte combinaţii alimentare, la fel, cu păstrarea porţiilor decente.
Multe alte informații interesante în volumele din cadrul colecției Coronavirus 2020!

Vanilia la ghiveci a fost adaptată să crească și în condițiile dintr-o casă obișnuită. Doar că are nevoie de multă lumină și de un suport lung, din lemn, pe care să se cațere. Orhideea de vanilie sau vița de vanilie este o plantă cățărătoare, perenă, care poate atinge și înălțimea de 10 metri în natură. Însă cultivatorii o taie și o ajută să se ramifice pentru a produce mai multe flori și mai multe păstăi parfumate.

Reţete vechi româneşti reinventate

Cel mai trăznit manual de gătit pentru copii

Confesiunile unui bucătar fericit

Această orhidee are nevoie de multă lumină și căldură. Nu înflorește dacă nu are lumină naturală zi de zi și o temperatură optimă de aproximativ 22 – 28 de grade. O terasă luminoasă și încălzită este cel mai bun loc pentru a cultiva vanilia la ghiveci. Pământul trebuie să fie bine afânat și drenat, cu un ph cuprins între 5,5 și 7. Dacă vrei să îi schimbi vasul, după ce a crescut prea mult, este bine să iei legătura cu un horticultor cu experiență și să cumperi pământul potrivit pentru această plantă.

Multe povești culinare savuroase în cartea Plăcerile păcătoase ale gastronomiei de Aurora Nicolau, apărută la Editura Integral.

OFERTĂ!

Pachet Poveștile Jariștei – 3 volume – 150 lei (preț inițial: 180 lei)!

Pachetul conține cărțile

1. Bucătăria Balkaniei

2. Tainica inimă a Bucureștilor

3. Plăcerile păcătoase ale gastronomiei

Vanilia nu suportă soarele direct, ea crescând în mediul ei natural în umbra copacilor pe care se cațără. Este bine ca ghiveciul să stea într-un loc luminat, dar ferită de razele directe ale soarelui. Suportă și spațiile semiumbrite. Orhideea cățărătoare solicită tot mai multă apă pe măsură ce crește, dar spațiul în care o ții trebuie să fie foarte bine aerisit ca pământul să nu mucegăiască. În perioada caldă a anului se udă zilnic, mai ales dacă începe să facă flori. Orhideea de vanilie se polenizează manual. Crescute în interior, florile de vanilie asemănătoare unor trompete, trebuie polenizate manual. Florile cele mai mari se apleacă, pentru a elibera pistilul și se culege polenul cu un bețișor delicat din bambus, trecând apoi pe la celelalte flori. Păstăile se pot recolta abia când vârful îngălbenește.

Cum să înmulțești vanilia la ghiveci.

Din tulpinile tinere, dar suficient de bine dezvoltate, se taie butași de aproximativ 10 cm care se înrădăcinează în pământ umed și hrănitor. În decurs de o lună, apar rădăcini noi și planta începe să se dezvolte.

O poveste – culinară și nu numai – de pe vremea când se trăia bine la noi și lumea încă punea familia în centrul existenței sale…

Dietele vedetelor, de la Angelina Jolie și Monica Bellucci la Adele, Kim Kardashian sau Madonna:

Amazing Diets of Amazing Celebrities + A Beginner’s Guide to Healthy Food

Rețete de Paște reinterpretate

Matache Măcelaru ‒ Rețete cu dichis de altădată

Reţete vechi româneşti reinventate

În vechiul București, negustorii, oamenii cu carte (care erau, avocați, arhitecți, profesori, scriitori și funcționarii)  alcătuiau o puternică clasă de mijloc, ce reprezenta, de fapt, motorul societății românești din prima jumătate a veacului trecut. Românii cu mult bun simț, inteligenți, gospodari și credincioși, ei se bucurau frumos de fiecare clipă a vieții lor, fiindcă nu se știa niciodată ce urma să le aducă ziua următoare, când, poate, pândea un război, o criză economică sau cine știe ce altă năpastă – ne povestește dumneaei Kera Calița ot Jariștea Locantă.

Așa că își scoteau sâmbătă seara familiile la restaurant, în vreme ce duminica la prânz cei mai mulți obișnuiau să petreacă alături de neamuri la o masă mare, întinsă, după anotimp, în grădină sau în sofrageria casei.

Rețete vechi românești în cartea BUCĂTĂRIA BALKANIEI disponibilă AICI. Puteți comanda CĂRȚI cu aceeași tematică AICI

De la aceste mese, fie în oraș, fie acasă, ne-au rămas o sumedenie de meniuri savuroase, cuprinzând, după starea fiecăruia, bucate alese și sățioase, adesea însoțite de un vin adus de la Cotnari, Segarcea, Valea Călugărească sau de la Domeniile Știrbey din inima podgoriei Drăgășani, o țuiculiță bătrână de Văleni sau o mastică (acel lichior grecesc, cu aromă de rășină, atât de popular la noi cândva).

O astfel de masă obișnuită, fără nimic pretențios, nelegată de vreun prilej anume, ci doar menită să strângă în jurul ei întreaga familie și să fie un prilej de aflare a celor mai noi vești despre unul, despre altul, putea începe cu o salată de boeuf sau a la russe, după care urmau mai multe rânduri de aperitive: icre de crap proaspăt frecate, înnobilate cu bobițe mici de știucă, aduse de vreun unchi cu ceva dare de mână;

diverse mezelicuri bine mirositoare așezate frumos pe o tipsie cu roșii inima boului sau prunișoare, măsline negre de Volos și bucăți de brânză macedoneană adusă tocmai de la Bitolia (unde fusese frământată de urmașii aromânilor strămutați acolo de la Moscopole); un aspic de legume, ceva bușeuri calde cu șuncă de Praga sau, chiar, pe vreme mai rece, o ruladă cu jambon  bine împănată; în fine, un pic de piept de gâscă afumat însoțit de ouă răscoapte și, poate, un castron cu „unt de sardele” de Lissa, de întins pe felile de jimblă aburindă, tocmai scoasă din vatră sau luată de la brutarul din colț și păstrată caldă după ce a fost bine învelită  – în șervete albe, curate, de in sau de jurebii de cânepă toarsă pe rășchitor de către o bunică de la țară.

După mezelicuri, venea supa fierbinte, care doar arareori era una de legume (de mazăre, fasole verde și morcovi), ci mai degrabă un „bulion” de văcuță, mai clar sau ceva mai vârtos, după dorințe. Unii preferau, însă, ciorba aprigă din cap de miel, făcută cu borș de putinică în care se pusese și o rămurică verde de vișin. Fiertură divină dreasă cu smântână din cea gălbuie și se cerea însoțită de ardei iuți, „ciușcă” sau murați.

Nici nu se sfârșea bine castronul de ciorbă și pe masă se aducea neapărat un fel cu pește ceva mai pretențios, care, în funcție de pătrarul de an, putea fi scrumbie albastră de Dunăre, crap fără solzi („salontă”) cu capere și măsline, știucă umplută, păstrăv fântânel cu nuci caramelizate, saramură de lin întreg, rasol de cegă cu sos de gălbenușuri crude ori chiar „plătica lui Odobescu”, cu sos de roșii și usturoi, potopită apoi de verdețuri tocate grosier, din care busuiocul nu trebuia să lipsească.

Mesenii răsuflau după aceea un pic, se răcoreau cu un sorbet de lămâie sau cu o Crâmpoșie ținută cât se cuvine la rece, dar abia acum venea adevărata încercare a burdihanelor ce abia începeau să se simtă un pic îndestulate, căci ce-o fi aia o masă românească fără de cărnăraie?!? Multe erau alegerile care trebuiau făcute și atât de grea hotărârea luată de gazdă! Până la urmă, se puneau mai multe talgere în mijlocul mesei, ca să-și aleagă fiecare ce vrea, bunăoară un ditamai curcanul îmbătat cu coniac și așezat pe un pat de varză călită; un purceluș de lapte fript, cu șoriciul lucios și crocant; „puiul gazdei vrednice”, plin de rondele de cârnați picanți și ficat prăjit; „obrăjori” de vițel la tavă; „carne amețită” (adică făcută la foc molcom în baie de vin negru, cum spunea Bacalbașa în Dictatura gastronomică); cârnăciori picanți de Pleșcoi, din carne de oaie (două treimi) și vită (o treime), cu gustul dat de amestecul haiducesc de mirodenii și condimente (usturoi, ardei iute roșu și cimbru, boia de ardei iute și boia de ardei dulce)… și câte și mai câte alte minuni ale vechilor cuhnii!

Spre sfârșitul mesei se aduceau fructele, șerbeturile, „bombele” de înghețată și tortele, ca să pună capac ospățului familial. Ca să nu mai vorbim de plăcinta cu brânză și stafide sau cu mere și scorțișoară, cozonacul cu nucă, rahat și cacao sau Doboșul cu cremă de unt și ciocolată topită la „bain-marie”. O astfel de masă cu rubedeniile și prietenii se putea întinde de la 12 ziua până spre seară, invitații bucurându-se de toate cele pământești și uitând de orice supărări… CONTINUARE AICI

OFERTĂ SPECIALĂ!

Pachet cărți Bucătărescu I numai 70 lei – 7 titluri!

1. Matache Măcelaru ‒ Rețete cu dichis de altădată;

2. Reţete vechi româneşti reinventate;

3. Retete vegetariene cu „gust” de carne;

4. Retete la gratar „altfel”;

5. Retete exotice cu peste si fructe de mare „pe gustul românilor”;

6. Rețete de Paște reinterpretate;

7. Alfabetul mâncării sănătoase

Pachet cărți Bucătărescu II  numai 70 lei – 7 titluri!

1. Cel mai trăznit manual de gătit pentru copii;

2. Confesiunile unui bucătar fericit;

3. Terapia culinară cu bere;

4. Marea carte a murăturilor;

5. Cartea de bucate de Post;

6. Rețete de suflet – Cele mai gustoase bucate gătite în mânăstirile românești;

7. Pomana porcului și alte secrete ale bucătăriei de Crăciun

Rețete vechi românești în cartea BUCĂTĂRIA BALKANIEI disponibilă AICI. Puteți comanda CĂRȚI cu aceeași tematică AICIwww.eintegral.ro

 

Uleiul Hoților este un remediu descoperit,cu secole în urmă, printr-o întâmplare, un adevărat antidot miraculos pentru viroze și imunitate.

Uleiul acesta are o poveste interesantă, dar care îi explică uimitoarea eficacitate. Rețeta datează și variază din Evul Mediu, unde acest amestec miraculos al unor hoți din Franța îi proteja de ciumă. Aceștia se acopereau cu rozmarin, cuișoare și alte plante aromatice, pentru a ține ciuma departe și chiar au reușit. Rețeta a fost folosită de comercianți și proprietățile antiseptice, antibacteriene și antimicrobiene i-au ținut departe de pandemia care afecta atâtea persoane.

La începutul anilor 1990, Gary Young a studiat uleiurile esențiale și a recreat un amestec pe care îl cerceta. Potrivit acestuia, citat de Doctorul Zilei.ro, există 17 versiuni diferite ale rețetei hoților, fiecare conținând o cantitate diferită de uleiuri. Acest lucru l-a intrigat pe Gary și și-a propus să realizeze amestecul perfect de ulei al hoților, potrivit unei întrebuințări zilnice. A studiat amănunțit proprietățile uleiurilor din listele pe care le-a găsit. Astfel a recreat varianta actuală a unei rețete care ținea boli grave la distanță, crescând vertiginos imunitatea.

„Hoții” erau comercianți ai secolului al XV-lea, care aduceau din India în Europa diverse condimente, printre care scorțișoară și cuișoare. Când ciuma bubonică a izbucnit, circulația a fost întreruptă, iar comercianții trebuiau să-și poarte singuri de grijă. Nemaiavând ce vinde, s-au reprofilat pe bunurile găsite asupra cadavrelor afectate de ciumă. Haine, bijuterii, tot ce ar fi putut să le aducă bani. Fiindcă știau multe despre proprietățile uimitoare ale condimentelor și uleiurilor pe care le vindeau, s-au folosit de aceste cunoștințe pentru a se proteja de ciumă.

REȚETA MIRACULOASĂ A ULEIULUI HOȚILOR

40 picături de ulei esențial de cuișoare

35 de picături ulei esențial de lămâie

20 picături ulei esențial de scorțișoară

15 picături ulei esențial de eucalipt

10 picături ulei esențial de rozmarin

Mai multe detalii găsiți în volumul recent apărut la Editura Integral, la prețul promoțional de 24,99 lei:

REMEDII VECHI PENTRU NOUL CORONAVIRUS

O sticluță de 15 ml va conține aproximativ 255 de picături, o sticluță de 5 ml va conține aproximativ 85 de picături. Depozitați recipientul în loc întunecat și răcoros și folosiți uleiul zilnic. Fie local, fie difuzat, plus că veți avea un bonus: mirosul superb!

Difuzat, veți elimina din casă toate mirosurile neplăcute și vă veți ajuta plămânii și sinusurile. Difuzați 15-20 picături timp de 15 minute, de 3, 4 ori pe zi și veți face minuni pentru sistemul dv. respirator.

Dacă veți adăuga picăturile într-un amestec de apă călduță, veți dezinfecta natural toate suprafețele. Nu pulverizați direct și nediluat, nu folosiți pe animalele de casă.

Puteți pune două picături miraculoase în uleiul de corp, de semințe de grapfruit, jojoba, cocos sau avocado și vă puteți masa picioarele, zona lombară, articulațiile, dar neapărat într-un ulei de corp, niciodată uleiurile esențiale nu le aplicați direct pe piele.

Vă veți crește imunitatea masându-vă picioarele zilnic, în felul acesta.

Acest „ulei al hoților” este și repelent, dar și calmează înțepăturile de insecte, tot așa, ungându-vă cu un ulei hidratant, în care picurați câteva picături de amestec magic.

Intern, doar o picătură de astfel de ulei în sticla de doi litri de apă, pe care o consumați pe întreaga perioadă a zilei, pentru îmbunătățirea sistemelor digestiv și imunitar.

Dacă vă doare gâtul, puteți face o gargară cu apă și o picătură de ulei (nu mai mult!).

ATENȚIE: Uleiurile esențiale sunt foarte puternice, nu se folosesc în cantități mari, nu se înghit, nu se aplică pe piele nediluate! Nu se folosesc în jurul mucoaselor. Chiar și diluate, pot da reacții alergice. Acest text are caracter informativ și educațional, nu înlocuiește consultul medical de specialitate.

Leacuri împotriva gripei, remedii vechi și noi, rețete sănătoase găsiți în volumul GHID PRACTIC DE PREVENIRE A INFECTĂRII CU COVID-19, apărut la Editura Integral, la prețul promoțional de 24,99 lei.

CORONAVIRUSUL între adevărul științific și teorii ale conspirației

Multe alte informații interesante în volumele din cadrul colecției Coronavirus 2020, singura din România!

O lucrare unică la noi: Ce și cum îi spui copilului tău despre Coronavirus, dar și ce îți spune el ție

 

La vreme de pandemie, trebuie să găsești soluții să îți amuzi copiii în casă!

O lucrare unică la noi: Ce și cum îi spui copilului tău despre Coronavirus, dar și ce îți spune el ție

Ai nevoie de:
 o soseta fara pereche, veche, dar fara gauri;
un marker,
orez,
o foarfeca,
scotch,
o funda,
 un carlig.

Pentru a vedea cum se realizeaza iepurasii din soseta, da un play acestui videoclip.

Leacuri împotriva gripei, remedii vechi și noi, rețete sănătoase găsiți în volumul GHID PRACTIC DE PREVENIRE A INFECTĂRII CU COVID-19, apărut la Editura Integral, la prețul promoțional de 24,99 lei.

CORONAVIRUSUL între adevărul științific și teorii ale conspirației

Multe alte informații interesante în volumele din cadrul colecției Coronavirus 2020, singura din România!

 

Ciupercile sunt pline de nutrienţi care ajută organismul să lupte cu infecţiile, conţinând vitamine din grupul B (riboflavină, niacină, piridoxină sau acid folic), întărind sistemul imunitar şi protejând membranele celulelor din corp.

Beneficii ale consumului de ciuperci de pădure:

  • Conferă o bună imunitate
  • Susţin procesele de apărare ale organismului faţă de microorganismele potenţial patogene, precum virușii, bacteriile, fungii etc.
  • Stimulează producerea de interferon în organism
  • Adaptogene, tonic general, susţin adaptarea organismului la stres, suprasolicitare fizică şi psihică
  • Ajutor în stări de oboseală persistentă, convalescenţă
  • Rol protector hepatic şi renal
  • Protejează faţă de radiaţii
  • Reduc efectele negative ale chimioterapiei
  • Antioxidante.

Leacuri împotriva gripei, remedii vechi și noi, rețete sănătoase găsiți în volumul GHID PRACTIC DE PREVENIRE A INFECTĂRII CU COVID-19, apărut la Editura Integral, la prețul promoțional de 24,99 lei.

Trilogia merdenelelor nu poate fi însă concepută în absența celor cu ciuperci. Foile subțiri de aluat afărâmicios și crocant ascund o umplutură savuroasă, care poate fi gândită în mai multe feluri: ciuperci tocate grosier în amestec cu telemea, șampinioane cu mărar sau cu praz sau toate aceste elemente la un loc. Rezultatul final va fi unul memorabil, temeinic încrustat în memoria afectivă. Aprindeți cuptoarele!

Rețeta clasică de merdenele reamintită:

Aluatul: 500 g faina, 250 g unt, 1 lingura otet, 1 ceasca apa calduta, 1 lingurita sare.

Umplutura: 500 g telemea de oaie, 3-4 linguri de unt, 2 oua, chimen

Aluatul se face din toate ingredientele, mai putin untul. Se bate mult, se întinde si se înveleste bucata de unt cu aluatul. Se întinde iar. Operatia se face de 4 ori (de 2 ori se strange aluatul în 3 si de 2 ori în 4). Dupa fiecare întindere, se tine un sfert de ora la frigider.

Tapeteaza tavile cu hartie pentru copt.

Faramiteaza branza cu o furculita si adauga ouale, untul si chimenul.

Intinde o foaie subtire de aluat si taie in 12 patrate de aproximativ 12 cm. In mijlocul fiecarui patrat pune cate o lingurita de branza.

Impatureste patratele pentru a obtine un plic si strange marginile cu degetele. Cu dintii furculitei fa un model perforat de-a lungul marginii.

Pune merdenelele in tavi, unge cu galbenus pe margini si lasa la rece aproximativ 20 de minute. Intre timp incinge cuptorul la 220°C. Se coc 15-20 de minute pana se rumenesc. Serveste-le caldute sau fierbinti, aburinde!

CORONAVIRUSUL între adevărul științific și teorii ale conspirației

Multe alte informații interesante în volumele din cadrul colecției Coronavirus 2020, singura din România!

O lucrare unică la noi: Ce și cum îi spui copilului tău despre Coronavirus, dar și ce îți spune el ție

SUPĂ-CREMĂ DE CIUPERCI CU NUCĂ
Ai trebuință de următoarele
500 gr ciuperci (1/2 pleurotus și 1/2 champignons)
1 păstârnac
1 morcov
1 ceapă
2 cartofi
1 căpățână de usturoi
5 linguri de ulei de măsline
1 lingura rasă de cimbru
sare
piper
Mod de preparare: Curățăm cartofii, morcovul și păstârnacul, le tăiem cuburi și le punem în apă cu puțină sare spre fierbere, vreme de 20 de minute. Spălăm ciupercile, le tăiem și le călim împreună cu ceapa tăiată mărunt în puțin ulei de măsline. Apoi, adăugăm sarea, piperul, cimbrul și usturoiul și le mai lăsăm timp de 5 minute. Pasăm ingredientele și mai adăugăm puțin ulei de măsline. Servim o porție de supă-cremă de ciuperci cu miezul de la o nucă și crutoane.

Chiar dacă nu le observi întotdeauna imediat efectele, uleiurile esențiale nu-ți vor face rău. Te poți bucura de acestea cu ajutorul difuzoarelor de aromă, care au devenit foarte populare în ultimii ani. Însă, așa cum au arătat specialiștii, le poți aplica și direct pe piele. Rolul lor terapeutic, de întărire a sistemului imunitar, dar și dezinfectant este, însă, unul indubitabil.

Pe blaturile de bucătărie se pot instala, în urma pregătirii cărnii, E. Coli, Salmonella şi alţi agenţi patogeni care pot provoca probleme grave de sănătate. Iată o soluţie dezinfectantă naturală, ideală pentru curăţarea bucătăriei: 20 de picături de ulei esenţial de arbore de ceai în 500 ml apă de la robinet. Puneţi dezinfectantul într-un pulverizator. Uleiul de arbore de ceai are proprietăţi antifungice care distruge stafilococii, E. Coli, Salmonella, Shigella. Dacă vreţi să sporiţi eficienţa dezinfectantului, adăugaţi oţet alb. Soluţia e utilă şi la curăţarea băii.

Uleiurile de chiparos, pin, brad, lămâie sunt eficiente în igienizarea aerului, reducând considerabil numărul microbilor. Extrase din plante, uleiurile esenţiale pot omorî bacteriile şi mucegaiul. Uleiuri esenţiale de eucalipt, portocale şi lavandă sunt dezinfectanţi naturali şi antifungici. Atenție, însă, ele pot irita ochii şi pielea în caz de contact, aşa că trebuie manevrate cu grijă. Femeile însărcinate nu ar trebui să le utilizeze.

Leacuri împotriva gripei, remedii vechi și noi, rețete sănătoase găsiți în volumul GHID PRACTIC DE PREVENIRE A INFECTĂRII CU COVID-19, apărut la Editura Integral, la prețul promoțional de 24,99 lei.

Oţetul în amestec cu puţin detergent de vase şi ulei esenţial de eucalipt, formează un dezinfectant şi un degresant de suprafeţe excelent. Se spune că, în Evul Mediu, nişte hoţi au ajuns celebri pentru că, deşi jefuiau trupurile celor morţi de ciumă, nu s-au îmbolnăvit niciodată. Secretul lor era uleiul esenţial de scorţişoară, rozmarin şi eucalipt. Cel de scorţişoară este recomandat chiar şi în spitale deoarece distruge bacterii, ciuperci şi virusuri. Dacă amestecaţi ulei de scorţişoară cu glicerină, veţi obţine un bun şi parfumat dezinfectant pentru mâini.
Spălarea mâinilor este un obicei esenţial pentru micşorarea riscului de îmbolnăvire. Uneori însă este dificil să ajungem la o chiuvetă şi să găsim un săpun. De aceea, un dezinfectant la purtător e binevenit. Umpleţi un pulverizator de mici dimensiuni cu apă distilată. Adăugaţi 3-4 picături de ulei esenţial de oregano, care are proprietăţi antibacteriene şi antiseptice. Apoi, încă 3-4 picături de ulei esenţial de arbore de ceai şi tot atâtea de ulei esenţial de eucalipt, recunoscut pentru acţiunea antivirală şi antibacterienă. Amestecaţi foarte bine. Puteţi pulveriza acest dezinfectant natural pe mâini sau pe diverse suprafeţe pe care le atingeţi frecvent.

Mulți oameni utilizează ulei esențial de lămâie pentru a valorifica beneficiile acestui fruct extraordinar. Încă din vremuri străvechi, lămâia este folosită ca ingredient în rețete culinare, dar și medicinale. Aceasta poate fi adăugată în sucuri, prăjituri, infuzii etc. Lămâia acționează ca un antioxidant puternic care previne efectele negative ale radicalilor liberi.

Ca să faci singur acasă ulei esențial de lămâie în mod simplu și ieftin nu e deloc dificil. Ai nevoie doar de câteva ingrediente.

Ingrediente: ulei de măsline (200 ml), ulei de migdale (200 ml), 6 lămâi fără urme de pesticide sau alte tratamente (200 gr), 1 borcan de sticlă închis etanș (cu o capacitate de aproximativ 500 ml).

Mod de preparare: Curăță cojile lămâilor și lasă-le să se usuce în cuptor (50 °C) timp de aproximativ trei ore. Pune cojile uscate în borcan și acoperă-le cu cele două uleiuri. Lasă borcanul să stea într-un loc întunecat și uscat timp de circa 50 de zile și agită-l din când în când. După scurgerea celor 50 de zile, stoarce cojile de lămâie și strecoară uleiul rămas printr-un tifon. Toarnă uleiul în sticluțe cu pipete. Când vrei să simți aroma plăcută de lămâie, toarnă 5 picături într-un difuzor pentru uleiuri esențiale.

Esențele citrice ne încântă simțurile și ne amintesc de copilărie. Nu ne referim numai la gustul și mirosul fructului consumat cu diverse ocazii, ci și la întrebuințarea sa ca remediu antiseptic pentru gripă și răceală. Iată o altă rețetă de ulei esențial de lămâie care emană o aromă elegantă și îți menține întreaga familie sănătoasă.

Ingrediente: 3 lămâi (200 gr), ulei de măsline (100 ml), 1 pungă cu fermoar sau un vas etanș rezistent la temperaturi ridicate.

Mod de preparare: Pune o cratiță de apă la fiert. Între timp, curăță lămâile de coajă. Îndepărtează fibrele din interiorul cojilor de lămâie. Nu trebuie să folosești decât partea galbenă. Pune apoi cojile în apa fierbinte pentru a elimina gustul acru. Lasă-le să stea aproximativ un minut. În același timp, ia punga sau vasul etanș, pune-l într-o cratiță, deschide-l și umple-l pe jumătate cu ulei de măsline. După un minut, vei observa că apa în care au stat cojile a căpătat o nuanță gălbuie. Scoate cojile, pune-le în punga sau recipientul cu ulei și închide-l. Încălzește acum punga sau vasul pe baie de aburi. Aburii vor fierbe produsul, amestecând bine ingredientele. Astfel, vei obține uleiul esențial. Lasă amestecul să fiarbă 2 – 3 ore. După acest interval, ia recipientul de pe foc și lasă produsul să stea deoparte încă 24 de ore. A doua zi, toarnă uleiul într-un recipient cu capac și depozitează-l într-un loc aerisit și uscat.
Pentru a te bucura de toate întrebuințările uleiului de lavandă, trebuie să știi că îl poți cumpăra din orice plafar sau magazin naturist, dar acesta poate fi destul destul de scump, având o concentrație crescută. Variantele mai ieftine sunt de calitate proastă și concentrație destul de slabă, din acest motiv este o idee bună să îl fabrici acasă. A-ți prepara acasă uleiul de lavandă este o procedură destul de simplă și ieftină, care îți va permite să ai mereu la îndemână acest elixir și să îl folosești ori de câte ori ai nevoie. Și, în plus, ai avantajul de a ști exact ce conține.

CORONAVIRUSUL între adevărul științific și teorii ale conspirației

Multe alte informații interesante în volumele din cadrul colecției Coronavirus 2020, singura din România!

Ingrediente: flori uscate de lavandă, ulei de măsline sau de floarea-soarelui, un borcan mic.

Mod de preparare: Mai întâi, macină florile de lavandă și adaugă-le peste ulei în borcan, apoi lasă acest amestec la macerat în soare timp de 3 zile. Apoi, amestecă bine totul și strecoară preparatul printr-o sită fină sau un filtru de cafea, alegând recipientul final pentru depozitare. Bucură-te de beneficiile acestui ulei oricând dorești! Însă ține minte că uleiul de lavandă preparat astfel nu este comestibil, așadar nu-l lăsa la îndemâna copiilor. Este o idee bună sa-ți faci un test de alergie înainte de a folosi acest remediu. Pune câteva picături pe o dischetă de bumbac și aplică pe antebraț, lăsând să acționeze 30 de minute.

Poți folosi uleiul de lavandă pentru a trata diverse afecțiuni ale pielii, deoarece acesta are abilitatea de a lupta împotriva virușilor și infecțiilor. Uleiul de lavandă poate trata cu succes arsuri minore sau orice infecție bacteriană. Atunci când te confrunți cu o gripă sau răceală, tuse, astm sau roșu în gât, adu-ți aminte de acest ulei și pune câteva picături pe batistă sau inhalează-l la aburi.

O lucrare unică la noi:

Ce și cum îi spui copilului tău despre Coronavirus, dar și ce îți spune el ție

 

 

Prințul Charles și premierul britanic, Boris Johnson, au coronavirus. Regina Elisabeta a II-a s-a întâlnit cu amândoi și nu a luat boala în ciuda vârstei sale venerabile – pe 21 aprilie 2020 împlinește 94 de ani! Care este explicația?

Regina Elisabeta a II-a însă are niște leacuri băbești care o feresc de coronavirus. Ea nu pleacă nicăieri fără flacoanele ei de arnică, nux vomica (extract din nucă otrăvitoare, pentru combaterea cancerului duodenal și ajută organismul la reglarea metabolismului atunci când se confruntă cu schimbarea de fus orar), extract de pojarniță sau sunătoare (folosit și de tatăl ei, Regele George) și concentrat de cocculus (o plantă narcotică otrăvitoare, dar care, în concentrații mici, care combate insomniile). Suverana Marii Britanii l-a convins inclusiv pe soțul ei, Prințul Phillip, să poarte o brățară de cupru la picior pentru a reduce efectele artritei.

Cartea de bucate de Post

Reţete vechi româneşti reinventate

 Retete vegetariene cu „gust” de carne

Alfabetul mâncării sănătoase

Tinctura de arnică (Arnica montana) este recomandată de fitoterapeuți în tratarea durerilor musculare și de articulații. Efectele ei sunt remarcabile și pentru problemele de circulație și legate de infecții în organism, întărind sistemul imunitar. Arnica este bogată în carotenoizi, flavonoide și uleiuri volatile. Tinctura poate fi folosită atât pentru uz intern cât și pentru uz extern, respectând specificațiile de pe ambalaj. Arnica este unul dintre cele mai eficiente antiinflamatoare din natură.

Arnica este o plantă perenă, care creşte în regiunile montane, are flori asemănătoare margaretelor, galben-aprins, care înfloresc vara pe tulpini lungi şi păroase. Frunzele sunt ascuţite şi dispuse radial în jurul bazei. Numele provine, se pare, din cuvântul grecesc „arnikos” – pielea mielului. Florile se culeg în iunie şi iulie şi se usucă rapid şi stau la baza a numeroase preparate, de obicei tincturi şi extracte.

Arnica conţine lactone sesquiterpenice antiinflamatorii, cea mai importantă din punct de vedere medical fiind helenalina. Conţine şi flavonoide care întăresc vasele de sânge. Arnica are acţiune antiinflamatoare, antiseptică şi facilitează vindecarea rapidă a rănilor, fiind extrem de eficientă în tratamentul vânătăilor. Este indicată pentru răni, contuzii, luxaţii, ameliorarea durerilor reumatice, imunitate scăzută, dureri de sâni, abcese, artrită, infecţii bacteriene şi fungice.

Leacuri împotriva gripei, remedii vechi și noi, rețete sănătoase găsiți în volumul GHID PRACTIC DE PREVENIRE A INFECTĂRII CU COVID-19, apărut la Editura Integral, la prețul promoțional de 24,99 lei.

Extractul de sunătoare (sau, popular, pojarniță) acționează în special contra bacteriilor gram-pozitive și a virusurilor ce prezintă anvelopă, cum este și noul coronavirus.

Ce este nux vomica? Este un extract din nucă otrăvitoare care este folosit la reducerea febrei, combaterea răcelii și a afecțiunilor legate de căile respiratorii superioare. Unii o numesc ”aspirina din natură” și este cunoscut faptul că nu irită mucoasa gastrică. Ea are efecte miraculoase în reglarea metabolismului și combate efectele schimbării de fus orar. Reface corzile vocale și acționează rapid în cazul faringitei.

CORONAVIRUSUL între adevărul științific și teorii ale conspirației

Multe alte informații interesante în volumele din cadrul colecției Coronavirus 2020!

Există câteva plante care fac minuni în afecțiunile respiratorii. Cum ne menținem plămânii sănătoși și care sunt plantele care combat bolile pulmonare ne arată DoctorulZilei.ro. Vom reveni și cu alte exemple!

Podbalul. Frunzele de podbal au proprietati emoliente și expectorante, antispastice, tonice și antiinflamatoare. Preparatele din frunze de podbal sunt recomandate, mai ales, în tratarea bolilor aparatului respirator, cum ar fi bronșita, laringita, astmul bronșic, emfizemul pulmonar, silicoza și chiar tuberculoza, în faza incipientă.

Cimbrul. Cimbrul este foarte puternic in lupta impotriva congestiei pulmonare. El produce uleiuri antiseptice puternice care sunt clasificate ca antibiotice si antifungice naturale. Cimbrul a fost utilizat ca un remediu pentru probleme pulmonare consumat inca din antichitate si este utilizat pe larg si astazi pentru a preveni si trata infectiile tractului respirator si pneumoniile infectioase bacteriene.

Leacuri împotriva gripei, remedii vechi și noi, rețete sănătoase găsiți în volumul GHID PRACTIC DE PREVENIRE A INFECTĂRII CU COVID-19, apărut la Editura Integral, la prețul promoțional de 24,99 lei.

Citiți și Tehnici de supraviețuire în izolare pe perioada pandemiei. Dieta de 14 zile și alte sfaturi practice

 Oregano. Compușii carvacrol și rozmarinic din oregano ajută la descongestionarea naturală și, de asemenea, au proprietăți antihistaminice care reduc inflamația și iritațiile de la nivelul tractului respirator. Oregano este, de asemenea, un antibiotic natural.

Lumânărica. Lumânărica este utilizata de practicantii medicinei herbale pentru a curata excesul de mucus din plamani, pentru curatarea bronhiilor si reducerea inflamatiilor prezente pe tractul respirator.

Mierea-ursului (plămânărica). Frunzele sale conțin tanin, saponine, săruri minerale, potasiu și magneziu, acid salicilic, caroten, vitamina C. Datorită acestei compoziții chimice complexe, frunzele de plămânărică sunt extrem de utile în tratarea bolilor respiratorii, deoarece ușurează expectorația, calmează tusea și vindecă răgușeala.

Alfabetul mâncării sănătoase

CORONAVIRUSUL între adevărul științific și teorii ale conspirației

Multe alte informații interesante în volumele din cadrul colecției Coronavirus 2020!

Crochete de retete legume

Caruciorul cu stiri legume

Chifteluta cu povesti legume

Bucatareste si tu! legume

TRIMITE POZE / VIDEO CU TINE, CU PRIETENII TAI, CU RETETELE TALE SI CU ANIMALUTELE TALE
Incarca poza / video

VEZI CE AU MAI BUCATARIT ALTI COPII:

Joaca-te cu noi ! legume