" />

Rețetă de zi de post: GHIVECI CĂLUGĂRESC

a

În cuhniile stărețiilor se află taina gustului desăvârșit al mâncărurilor cu Har, fie ele și de Post, precum aceste bucate mânăstirești: https://www.comentator.ro/fusion/1230-mancaruri-cu-har-retete-de-post-de-la-manastiri-ciorba-de-dovlecei-si-vinete-tocanita-de-ciuperci-sarmale-si-ardei-de-post-ghiveci-calugaresc

Hai să încercăm rețeta veche și gustoasă de ghiveci călugăresc!
Cartea de bucate de Post

Rețete de suflet – Cele mai gustoase bucate gătite în mânăstirile românești

Alfabetul mâncării sănătoase

Retete vegetariene cu „gust” de carne

Ingrediente:

3 cartofi de mărime potrivită

2 mor­covi

2 ardei graşi

1 dovlecel

1/2 conopidă

1/2  varză

1 mână de fasole verde

1 ţelină

2 cepe

4 roşii potrivite

1 linguriţă pastă de tomate sau 2 linguri bulion

2 lingură de pătrunjel verde tocat

2 linguri de untdelemn

sare după gust
Preparare: Legumele se spală, se curăţă de coajă (cartofii, ţelina, morcovii, dovlecelul) şi se taie în cuburi mici. Varza se taie fideluţă, conopida se rupe în bucheţele, iar fasolea verde se taie în bucăţi de 2-3 cm. Cepele se curăţă şi se călesc într-o cratiţă cu untdelemn încins, se adaugă legumele şi ardeii tăiaţi bucăţele, se pune sare şi se stinge cu apă şi bulion sau pastă de tomate. Roşiile, tăiate cuburi, se pun deasupra, împreună cu jumătate din verdeaţa tocată. Apoi, vasul se pune la cuptor, la foc potrivit şi se lasă o oră. Când este aproape gata, se presară pătrunjel verde şi pastă de tomate.

Budincile – o familie culinară incredibilă: https://www.comentator.ro/fusion/924-7-feluri-de-budinca-retete-vechi-si-galerie-foto

 

Draga Olteanu mi-a explicat cândva ce fel de brânză trebuie folosită pentru cea mai bună rețetă de plăcintă: https://www.comentator.ro/fusion/654-balada-culinara-pentru-draga-olteanu

Măcar în weekend să ne bucurăm de viață ca pe vremuri: https://www.comentator.ro/fusion/624-sambata-dulce-cu-clatite-ana-lugojana

Rețete vechi românești în cartea BUCĂTĂRIA BALKANIEI disponibilă AICI. Puteți comanda CĂRȚI cu aceeași tematică AICIwww.eintegral.ro

Joaca-te cu noi ! legume